Ayam goreng sambal

                                            
                                        


BAHAN DAN BUMBU-BUMBU :

• 1 ekor ayam kampung, dibagi 8-10 potong
• 5 buah kemiri, 1 ruas lengkuas
• 4 siung bawang putih 
• 3 lembar daun salam, 1 tangkai serai
• 1 potong gula merah
• garam secukupnya
• 8 gelas santan encer
• 1/2 butir kelapa muda, diparut
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung kanji
• 2 gelas kuah rebusan ayam

CARA MEMASAK :

1. Haluskan bawang putih, kemiri, dan lengkuas. masak ayam bersama santan yang telah dicampur bumbu tadi. masukkan juga daun salam, serai, garam, gula, dan kelapa parut. masak terus hingga daging ayam empuk dengan api kecil
2. Sisakan kuah ayam sebanyak 2 gelas, jika tidak cukup, tambahkan airnya ketika merebus, campur 2 gelas kuah itu, termasuk kelapa parutnya dengan tepung beras dan kanji, celupkan ayam dalam kuah itu, dan setelah dicelupkan lalu goreng
3. Ayam goreng ini dapat dimakan dengan sambal dan lalapan

BAHAN-BAHAN UNTUK SAMBAL NYA :

• 5 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 5 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• 1 potong terasi bakar
• 1 potong gula merah
• 1 tungkai kecil serai, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, dimemarkan
• garam secukupnya

CARA MEMASAK :

1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, bawang merah dan garam. setelah halus, masukkan tomat, haluskan sebentar (tidak perlu hingga halus)
2. Panaskan minyak, lalu tumis cabai yang telah dihaluskan tadi hingga harum, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan gula merah, masak terus hingga airnya mengering, lalu angkat
3. Hidangan siap untuk disajikan 

Sekarang kembali lagi dengan Resep masakan indonesia mengenai tema Ayam Goreng sambal. Sajian ini enak untuk disajikan bersama keluarga dirumah apalagi untuk disajikan bersama sama keluarga dirumah, eemm yummy pasti rasanya. Jangan lupa ya untuk mencoba Resep Ayam Goreng Sambal yang satu ini ya, pasti keluarga dirumah sangat sukai dengan menu yang satu ini.